Évolution méthodologique

Cette année, nous avons fait évoluer de manière significative notre méthode d’analyse. En complément des déclarations de récolte, l’étude s’appuie désormais sur les balances comptables des exploitations.Cette nouvelle approche nous a permis d’intégrer un nombre plus important de dossiers, renforçant ainsi la robustesse statistique et la portée comparative de l’étude.

Nous espérons que cette édition renouvelée vous offrira des repères encore plus utiles pour vos analyses.
 

À noter

Les coûts de production présentés dans cette étude correspondent aux coûts d’élaboration du vin en vrac. Ils n’intègrent pas :

• les charges liées au vieillissement des vins, principalement rattachées à des millésimes antérieurs ;
• les coûts de mise en bouteille, d’habillage et de commercialisation, généralement répartis sur plusieurs exercices.